收藏！多項食品機械及食品包裝新標(biāo)新規(guī)已于10月正式實施

食品機械包裝與大眾健康和消費者權(quán)益均息息相關(guān)。國家也一直致力于通過監(jiān)管措施以及國家標(biāo)準(zhǔn)的實施，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，增強市場信心。最近，一批食品機械及食品包裝新規(guī)已于10月正式實施。讓我們一起來看看具體內(nèi)容。

新國標(biāo)《飲食加工設(shè)備?電動設(shè)備?臂式攪拌機》

《飲食加工設(shè)備? 電動設(shè)備? 臂式攪拌機》適用于在烹飪鍋中直接對混合物或乳液等食物進(jìn)行攪拌、攪打、混合操作的機器。臂式攪拌機主要用于餐廳、賓館、食品店等餐飲行業(yè)。

新國標(biāo)主要對機器的設(shè)計、安裝、操作和維護(hù)進(jìn)行了規(guī)定，包括機器在預(yù)期使用條件下和可合理遇見的誤用以及機器清洗和刀具更換過程。

新國標(biāo)是確保滿足飲食加工設(shè)備清潔安全和機械安全的要求，可作為GB/T 22747—2022等機械設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)的補充。

該新國標(biāo)已于2024年10月1日正式實施。

新國標(biāo)《飲食加工設(shè)備?電動設(shè)備?面團(tuán)輥軋機》

《飲食加工設(shè)備 電動設(shè)備 面團(tuán)輥軋機》規(guī)定了面團(tuán)輥軋機的技術(shù)要求和檢測規(guī)則，主要適用于食品店（糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐飲店等）使用的輥軋機。食品工廠的輥軋機也可以參考本文件。

新國標(biāo)代替了原有的國標(biāo)《食品加工機械? 生面和面團(tuán)輥軋機》，主要技術(shù)變化如下：

——更改了適用范圍
——刪除了“人工操作”“自動操作”的定義
——增加了“面團(tuán)輥軋機”的定義
——刪除了對適用場所和工作狀態(tài)的描述
——增加了“區(qū)域8和失穩(wěn)危險”兩項危險類別——增加了關(guān)于產(chǎn)品設(shè)計的通用要求
——增加了對電機外殼防護(hù)等級的要求——更改了區(qū)域1和區(qū)域3的護(hù)擋尺寸
——增加了區(qū)域6的護(hù)擋尺寸
——更改了措施驗證
——更改了型式檢驗項目
——更改有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)志的規(guī)定——增加了“噪聲測試規(guī)范”

該新國標(biāo)已于2024年10月1日正式實施。

新國標(biāo)《飲食加工設(shè)備? 電動設(shè)備? 行星式攪拌機》

《飲食加工設(shè)備 電動設(shè)備 行星式攪拌機》適用于食品商店加工各種食品物料，料桶容量≥5L且≤200L的行星式攪拌機。食品物料包括可可粉、面粉、糖、油、和油脂、肉餡、蛋及其他物料。食品工業(yè)、制藥工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、印刷業(yè)等其他工業(yè)場所的攪拌機可參考本文件。

新國標(biāo)規(guī)定了裝有碗狀料桶的行星式攪拌機的技術(shù)要求和檢驗規(guī)則。新國標(biāo)代替了《食品加工機械?行星式攪拌機》，主要技術(shù)變化如下：

——更改了適用范圍
——增加了術(shù)語和定義
——更改了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的描述方式,增加了防護(hù)罩
——更改了行星式攪拌機的分類,由3類改為2類
——更改了相關(guān)危險描述的表述方式,并在表1中增加了對電機外殼的危險描述,刪除了對類型3的要求
——更改了相關(guān)危險的描述
——增加了關(guān)于產(chǎn)品設(shè)計的通用要求
——刪除了對類型3的要求
——增加了對電機外殼防護(hù)等級的要求
——增加了防護(hù)裝置的安全尺寸
——增加了防護(hù)罩的開口尺寸
——更改了措施驗證
——更改了型式檢驗項目
——更改了有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)志的規(guī)定
——增加了“噪聲測試規(guī)范”

該新國標(biāo)已于2024年10月1日正式實施。

新規(guī)定《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》

JJF 1070-2023《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》（以下簡稱《檢驗規(guī)則》）已于2024年10月12日正式實施。國家市場監(jiān)管總局對新規(guī)進(jìn)行了解讀。

《檢驗規(guī)則》適用于對定量包裝商品凈含量的計量監(jiān)督檢驗和仲裁檢驗，可以在商品的生產(chǎn)、銷售等全領(lǐng)域?qū)Χ堪b商品進(jìn)行科學(xué)的抽樣和檢驗，確保消費者購買的定量包裝商品凈含量計量準(zhǔn)確。

市監(jiān)總局強調(diào)《檢驗規(guī)則》細(xì)化對凈含量標(biāo)注的構(gòu)成要求。對凈含量標(biāo)注中的數(shù)字部分，推薦不超過3位有效數(shù)字，引導(dǎo)企業(yè)為消費者提供更為清晰的凈含量信息。例如：某企業(yè)生產(chǎn)的食用油，凈含量標(biāo)注為5.436 L，若將其標(biāo)注改為不超過三位有效數(shù)字，如：5.5 L，則能讓消費者更簡潔、清晰地理解該商品凈含量。

同時，《檢驗規(guī)則》增加了“介質(zhì)”“包裝材料”概念與定義。介質(zhì)是非天然地存在于商品之中，且和商品內(nèi)容物一起放入包裝內(nèi)的液體或氣體。這些液體或氣體的作用是用來容納、保護(hù)、保存商品內(nèi)容物。天然地存在于商品內(nèi)容物之中的液體不屬于介質(zhì)。包裝材料是在商品內(nèi)容物使用（或食用）后，預(yù)期被拋棄的所有包裝物。天然地與商品內(nèi)容物生長在一起的皮、核或殼不屬于包裝材料。例如：核桃的殼、西梅的核等，不屬于包裝材料。明確“介質(zhì)”“包裝材料”的定義，可使檢驗人員、企業(yè)和消費者清晰地理解皮重的概念（皮重是指除去商品內(nèi)容物后的所有包裝材料的重量），有利于統(tǒng)一對《檢驗規(guī)則》檢驗方法的理解，減少誤解。

資料來源：國家標(biāo)準(zhǔn)全文公開系統(tǒng)、國家市場監(jiān)管總局

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