食品工業(yè)釋放數(shù)字經(jīng)濟(jì)潛能

今年以來(lái)，在“新基建”深入部署之下，各地政府紛紛出臺(tái)落地政策，“新基建”成為非常炙手可熱的事件之一。隨著物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、5G網(wǎng)絡(luò)等在內(nèi)的“新基建”按下快進(jìn)鍵，為餐飲機(jī)器人、食品加工及食品設(shè)備制造等行業(yè)釋放數(shù)字經(jīng)濟(jì)潛能。

近日，經(jīng)初步研究，新型基礎(chǔ)設(shè)施(簡(jiǎn)稱“新基建”)的范圍主要包括信息基礎(chǔ)設(shè)施、融合基礎(chǔ)設(shè)施、創(chuàng)新基礎(chǔ)設(shè)施3個(gè)方面。行業(yè)人士認(rèn)為，新型基礎(chǔ)設(shè)施是以新發(fā)展理念為引導(dǎo)，以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，面向高質(zhì)量發(fā)展需要，提供數(shù)字轉(zhuǎn)型、智能升級(jí)、融合創(chuàng)新等服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施體系。

據(jù)悉，新型基建逐步發(fā)力，已遠(yuǎn)超2008年4萬(wàn)億規(guī)模。隨著對(duì)“新基建”深入部署，各地政府紛紛出臺(tái)落地政策，截至4月12日，2020年全國(guó)30多個(gè)各省/市/自治區(qū)累計(jì)重點(diǎn)項(xiàng)目中2020年計(jì)劃完成投資額達(dá)6.7萬(wàn)億元，其中新型基建預(yù)計(jì)投資額達(dá)1.56萬(wàn)億元，約占2020年投資額23%。

另外，在一新聞欄目中，主持人連線國(guó)際貨幣基金組織前副總裁、清華大學(xué)國(guó)家金融研究院院長(zhǎng)朱民，對(duì)于當(dāng)下形勢(shì)，朱民有幾個(gè)新判斷。其中，投資要有科技含量，著力“新基建”。這個(gè)和2008年不一樣，2008年的投資主要集中在物理的基礎(chǔ)設(shè)施，碼頭、公路、港口、機(jī)場(chǎng)等等。而今的投資應(yīng)該有更多的高科技的含量，著力于“新基建”。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，“新基建”或成為非常炙手可熱的投資之一。結(jié)合“新基建”新范圍，以下七大關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域有望受益，包括5G、云計(jì)算、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、傳統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施數(shù)字化改造等。

而今，隨著“新基建”加快落地，并在云計(jì)算、人工智能、5G等時(shí)下先進(jìn)技術(shù)的加持與應(yīng)用，餐飲機(jī)器人、食品加工及食品設(shè)備制造等行業(yè)正迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。

如今餐飲機(jī)器人已在炒菜、配送等方面大顯身手，餐飲機(jī)器人使得餐飲業(yè)市場(chǎng)攀升了新的階梯，餐飲機(jī)器人智能化代替了人工，真正節(jié)約了人工成本，在產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化上面也更加精細(xì)，同時(shí)也提高了出餐效率，減少高峰就餐等待時(shí)間，很好地提升顧客用餐體驗(yàn)。另外，通過(guò)分類點(diǎn)擊率數(shù)據(jù)，來(lái)判斷客戶的消費(fèi)心理，從而及時(shí)調(diào)整餐廳的運(yùn)營(yíng)規(guī)劃，大大地提高餐企效率。

但是，就餐飲機(jī)器人行業(yè)來(lái)看，想要用餐飲機(jī)器人取代人工，并且實(shí)現(xiàn)餐飲機(jī)器人的高速度、低功耗、低時(shí)延、大存儲(chǔ)等，并不可能一蹴而就，除了持續(xù)攻克關(guān)鍵技術(shù)等之外，則還要5G、大數(shù)據(jù)、人工智能、云計(jì)算等新技術(shù)的支撐，充分發(fā)揮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、5G、數(shù)據(jù)中心等新型基礎(chǔ)設(shè)施的“頭雁效應(yīng)”。而“新基建”無(wú)疑為餐飲機(jī)器人行業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)支撐作用。

對(duì)于食品設(shè)備制造等行業(yè)來(lái)說(shuō)，隨著食品加工及食品機(jī)械設(shè)備制造等行業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型需求，企業(yè)對(duì)新一代信息技術(shù)應(yīng)用的需求得到激發(fā)，進(jìn)一步倒逼我國(guó)制造業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方式由線下轉(zhuǎn)向線上線下融合，加速數(shù)字轉(zhuǎn)型。

通過(guò)數(shù)字“新基建”的基礎(chǔ)支撐作用，可更好地推動(dòng)行業(yè)全要素、全產(chǎn)業(yè)鏈等的融合應(yīng)用，加速產(chǎn)業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)制造業(yè)系統(tǒng)能力等的提升，充分釋放數(shù)字經(jīng)濟(jì)潛能。

當(dāng)前，在“新基建”的風(fēng)口下，“新基建”對(duì)原有基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)和新領(lǐng)域開(kāi)辟都是一個(gè)契機(jī)，不管是提早布局的企業(yè)，還是正要入局的企業(yè)都要全力以赴，不能單純依賴國(guó)家投資，而是應(yīng)該完成企業(yè)自身的數(shù)字化顛覆和重構(gòu)，打造“云”上產(chǎn)業(yè)鏈等，以此在數(shù)字化重生中獲得新出路，更好地提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)能力，才能做好“引路者”和“賦能者”。

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