企業(yè)發(fā)力大健康產(chǎn)業(yè) 技術(shù)、設(shè)備為產(chǎn)業(yè)積聚騰飛勢(shì)能

隨著國(guó)民收入的增長(zhǎng)，全民健康意識(shí)不斷提高，進(jìn)一步助推了大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。健康意識(shí)的提高推動(dòng)了健康支出的增長(zhǎng)，健康、營(yíng)養(yǎng)的保健食品也日漸成為習(xí)慣，并使健康食品企業(yè)得以迅猛發(fā)展，進(jìn)而撬動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)的龐大市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士表示，未來十年是大健康產(chǎn)業(yè)的黃金十年，而技術(shù)、工藝創(chuàng)新升級(jí)也為為產(chǎn)業(yè)積聚滿滿的騰飛勢(shì)能。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，社會(huì)主要矛盾的轉(zhuǎn)化，以及人們生活水平、收入的增加、生活水平的提高和國(guó)家的政策鼓勵(lì)提倡現(xiàn)在的健康產(chǎn)業(yè)，或?qū)⒂瓉韥硪粋€(gè)爆發(fā)時(shí)期。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到8.78萬億元，預(yù)計(jì)2020年我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將突破10萬億元，未來五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為12%左右。隨著我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間不斷擴(kuò)大，也帶動(dòng)了食品等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

國(guó)民健康意識(shí)的提高推動(dòng)了健康支出的增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)保健食品消費(fèi)也日漸成為習(xí)慣，并推動(dòng)健康食品企業(yè)得以迅猛發(fā)展。筆者獲悉，某健康食品企業(yè)在中草藥原材料標(biāo)準(zhǔn)、配方和生產(chǎn)工藝、加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制體系等方面進(jìn)行深入研究對(duì)于我國(guó)保健業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和探尋行業(yè)供給側(cè)改革路徑，具有十分重要的借鑒意義。

日前，在大健康論壇科技成果展示會(huì)上，有6家企業(yè)同地方簽訂合作協(xié)議。其中，合作項(xiàng)目包括富硒食品科技園、天然山泉水和飲用水綜合開發(fā)、絲苗米現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、食用菌開發(fā)與精深加工等項(xiàng)目建設(shè)，為以此次高峰論壇為載體、多方共贏發(fā)展大健康高科技產(chǎn)業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。

如今，作為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的“新亮點(diǎn)”，大健康產(chǎn)業(yè)是具有巨大市場(chǎng)潛力的新興產(chǎn)業(yè)，越來越多的創(chuàng)業(yè)者和投資者擁抱大健康。此外，更值得一提的是，科學(xué)技術(shù)和創(chuàng)新理念與大健康產(chǎn)業(yè)的融合正在加速，科技賦能帶來大健康產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)和形式的變化，為大健康產(chǎn)業(yè)積聚騰飛勢(shì)能。

據(jù)了解，某肉制品加工企業(yè)踐行肉制品大健康戰(zhàn)略的決心不減，一如既往地專注從農(nóng)場(chǎng)到舌尖的品質(zhì)管控，并在配方、口味、工藝和營(yíng)養(yǎng)四個(gè)方面進(jìn)行了全面創(chuàng)新。與此同時(shí)，還借助先進(jìn)的工藝技術(shù)實(shí)現(xiàn)了大幅減脂，相比同類香腸可達(dá)到減脂60%以上，滿足消費(fèi)者對(duì)“低熱量低脂肪”健康產(chǎn)品的需求，更加驅(qū)動(dòng)肉制品行業(yè)向“大健康”的道路上邁進(jìn)了一大步。

再如，有企業(yè)也將目光投向了大健康食品產(chǎn)業(yè)，致力于做家庭保健食品與功能性食品的供應(yīng)商，健康飲食的革命性變革。據(jù)了解，企業(yè)組建營(yíng)養(yǎng)食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開始不限期的人體健康食品研究與開發(fā)工作，為健康食品提供技術(shù)支持與保障。日前，該企業(yè)的綜合發(fā)酵果蔬汁飲品上線發(fā)布，利用專業(yè)的萃取技術(shù)對(duì)77種果蔬酵素、萃取制成，滿足健康消費(fèi)需求。

另外，隨著人們對(duì)食品安全和健康的關(guān)注日益加強(qiáng)，傳統(tǒng)的膨化、油炸、防腐劑食品越來越受到人們的抗拒和抵觸。為了迎合大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，也為了滿足健康消費(fèi)需求，許多企業(yè)升級(jí)傳統(tǒng)食品加工工藝，并且真空凍干技術(shù)應(yīng)用食品干燥工藝中，不僅解決傳統(tǒng)工藝造成產(chǎn)品不健康問題，同時(shí)還能夠極大地保存食品營(yíng)養(yǎng)成分，未來將有望引爆大健康產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)下，我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展初期，人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康需求需要更多高品質(zhì)健康產(chǎn)品填補(bǔ)市場(chǎng)空白。另外，在健康中國(guó)戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)之下，健康產(chǎn)業(yè)正在逐漸占據(jù)企業(yè)產(chǎn)品布局的重要位置，而高質(zhì)量的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是市場(chǎng)的敲門磚。因此，大健康產(chǎn)業(yè)入局者要嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，不僅僅是其崛起的密碼，也是助力大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的秘訣。

文章來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)。

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