雜糧食品市場需求量擴大 食品機械延長產業鏈

近兩年，食用雜糧成為國人的飲食趨勢之一。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物，包括蕎麥、燕麥、大麥、薏仁、綠豆、豌豆、黑豆等。雜糧的種植周期短，含豐富的營養及人體需要的膳食纖維。得益于消費者對雜糧的消費需求擴大，雜糧產業的產業鏈條也在持續完善中。

統計數據顯示，2019年，我國糧食播種面積116064千公頃。雜糧類也占據了不小的比例，例如豆類種植面積就達到了1.66億畝。預計2020年我國雜糧類糧食產量將進一步提高，同時生產結構也將進一步優化。

隨著人們健康理念的變化，雜糧消費不斷增加，雜糧加工增值，產業鏈條延長，經濟效益正在不斷提高。現在市面上可以看到不少包裝精致的雜糧包，可讓人們煮雜糧飯、燉雜糧粥。生產這些雜糧包時，多要對原料進行挑選，滿足消費者對高品質產品的需求。在挑選時，為了提高效率，企業可使用色選機。

目前市面上的色選機多為智能彩色CCD色選機，根據物料的顏色差異及其光學特性將物料中的不良品、雜質及異色顆粒篩選出去。近幾年，我國色選機制造業發展快速，在國際上也有了較強的市場競爭力，設備在圖像采集、智能控制系統、新技術應用、性價比、售后服務等方面都有較強優勢。

同時，國內色選機制造企業也在積極應對市場變化，技術和設備性能都在持續提升中。從光電(模擬)技術開始、CCD(數字)技術應用、到智能色選機云技術和物聯網技術研究及應用等，色選機技術及應用正在不斷地在更新換代。得益于技術升級，雜糧產品的品質也將更上一層樓。

有的人覺得直接吃雜糧口感粗糙而且沒有味道，會退而求其次選擇粗糧制品，像雜糧餅干、雜糧面包、雜糧小吃。由此衍生出的雜糧深加工產業也正在蓬勃發展中。近日，山西省寧武縣莜面餅干系列農業深加工產品啟動投產。據悉，當地新建1條莜麥餅干產業化示范生產線，開發了1-2個功能莜麥焙烤食品，莜麥功能食品生產能力1000噸/年。

吉林省松原市長嶺縣近幾年規模化種植谷子、燕麥、高粱、糜子、綠豆、紅小豆、豌豆等雜糧雜豆作物。今年預計投資50000萬元建設雜糧深加工項目，項目將引入年加工10萬噸雜糧雜豆的生產線，并購買相應配套設施。計劃年加工雜糧、雜豆10萬噸，生產精制雜糧粉、雜糧粥飯、雜糧飲品和休閑食品等產品。

我們常說“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”飲食要做到精粗、葷素、糧菜的合理搭配，才能保證人體健康，所以我們的日常生活中離不開雜糧。如今，伴隨著各類食品機械的發展，雜糧的產業化生產已經取得了較大的進展。預計未來產業鏈還將不斷擴展，為雜糧加工設備帶來更大的市場空間。

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