三大發展方向助食品機械制造業把握轉型新機遇

制造業是我國國民經濟的重要支柱，近兩年，在中央政策的指導下，我國制造業正疾馳在高質量發展道路上。2018年末，我國制造業企業資產總計過百萬億，比2013年末增長32.1%，年均增長5.7%，產出效率顯著提高。而食品機械制造業作為制造業的重要組成部分，未來也呈現出多樣化的發展方向。

工業互聯網提升管理能力近年來，我國人口紅利逐漸消失，加之設備原材料價格上漲，我國食品機械制造企業在信息化、自動化方面的投入持續加大。工業互聯網就是在這一基礎上出現的，業內人士表示，工業互聯網即把生產、產線、質量、財務等系統的數據和信息連接起來并加以集成。不僅有利于對生產安全、產品質量等進行優化，更有利于整個產品供應鏈的管理。

如今隨著自動化技術和信息技術的融合，工業互聯網還在進一步升級。業內某工業集團就提出要通過工業互聯網實現六流的全部融合，六流即指人流、物流、技術流、過程流、訊息流、金融流。這套系統可將產品研發、生產、銷售等流程中的所有因素聯合起來管理，實現數據的實時共享，從而提高制造業企業的生產服務水平。

柔性生產滿足多樣化需求現今，我國消費者對食品個性化、多樣化的要求越來越高，生產企業也對生產設備提出了更高的需求。如何在維持成本的同時滿足生產的個性化、多樣呢？這就需要設備具有柔性生產力。柔性化生產能夠實現生產線在大批量生產和小批量生產之間的任意切換，用差異化的產品和高效的產品更新速度來滿足客戶的個性化需求。

同時，食品機械制造企業也要加強自身產線的柔性生產力。隨著大批量生產、低成本取勝的勞動密集型產業逐漸向東南亞轉移，我國食品制造業企業也正在向小批量、定制化的柔性生產轉變。國內食品機械制造企業也需加速柔性化生產的建設，打造長期競爭優勢。

人工智能帶來新增速國家工業信息安全發展研究中心于近日發布一份《人工智能中國專利技術分析報告》，報告中顯示，截至2019年10月份，中國人工智能專利申請量累計44萬余件。人工智能的持續發展也使其成為拉動食品機械制造業轉型升級的強大引擎。專業機構預估，到2035年，人工智能將為我國制造業帶來兩個百分點的增加值增速。

就目前來說，制造業實現人工智能的途徑主要有三條：人工智能技術本身進步、人工智能在制造業場景得到運用和拓展、制造業智能化模式的構建與創新。未來，人工智能與食品機械的融合將會給食機制造業帶來生產流程效率的提升和成本的降低，通過提升小而具體的功能細節，來取得更大的工作成效。

更精彩的內容，請瀏覽微信公眾號： IFPE食機展